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Realizamos todo tipo de tartas y postres artesanales con ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes, sobre todo al estilo alemán. Todas las masas están hechas artesanalmente.
Nuestras recetas son familiares que se han transmitido de generación en generación.
Puede contactar conmigo en el correo electrónico tartasypostres.caseros@gmail.com o en el teléfono 670 86 10 86.

viernes, 2 de diciembre de 2011

BEST SELLERS - MIS TARTAS QUE MÁS HAN GUSTADO

video

Ésta es una pequeña exposición de las tartas que más han gustado. Sin lugar a duda, la tarta de Manzana con Rejilla es la que más éxito ha tenido.
Pero otras como la Florentina, la Sablé de Chocolate, la de Chocolate blanco, y diferentes tartas de queso han gustado igualmente.

martes, 11 de octubre de 2011

QUICHE DE RATATOUILLE

Hace tiempo realicé ésta quiche, pero no tenía tiempo para subirla al blog.
Es una combinación riquísima: la típica ratatouille francesa, mezclado con huevos y queso, sobre una base de masa quebrada.

La ratatouille es una especialidad originaria de la ciudad de Niza y en general de la región de Provenza. Su nombre proviene de dos verbos franceses: tatouiller y ratouiller,
que tiene su origen en el verbo touiller, "remover", ya que para elaborar este plato se remueven las verduras.
Los ingredientes habituales son tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas y como aromatizador se suele emplear mezclas de hierbas como tomillo, romero, albahaca, orégano, también conocidas como hierbas provenzales.



Este plato se puede comer igual en frío o en caliente, como aperitivo, primer plato o plato principal...

Más información en la página de TARTAS SALADAS.

lunes, 10 de octubre de 2011

MARIQUITA DE CHOCOLATE

Aunque ya tengo una mariquita en mi programa de tartas infantiles, he añadido otro "modelito" parecido, ya que ha sido un encargo personalizado. La niña quería una tarta de chocolate, pero decorada de mariquita. Ésta vez he usado corazones de azúcar y nubes para la decoración.


La base es la tarta de chocolate que se puede encontrar en la página de TARTAS DE CHOCOLATE: es muy jugosa, con chocolate por dentro y una cobertura de chocolate por encima. A los niños les suele gustar más de chocolate con leche, pero también se puede hacer con chocolate blanco y chocolate negro.

Es una tarta que tiene mucho éxito y está más rica aún tomándola recien sacada de la nevera.


Más información en la página de TARTAS INFANTILES.

jueves, 16 de junio de 2011

BIZCOCHO DE QUESO

La verdad es que no quería poner este bizcocho en la página, porque me resultaba demasiado "simple". Hasta ahora le había hecho para el consumo propio, para meriendas en familia o con amigos. ¡Y ha tenido un éxito que no me lo esperaba!
Es un bizcocho muy jugoso y cremoso, y no demasiado dulce. Está cubierto por una crujiente capa de azúcar y almendras.

Pero mis amigas me han dado el visto bueno para ponerle en el blog y
!aquí está!


Más información en las páginas de BIZCOCHOS o TARTAS DE QUESO.

lunes, 16 de mayo de 2011

TARTAS CON MENSAJES

Después de tantos pedidos con peticiones especiales puedo abrir una entrada dedicada a los mensajes escritos en las tartas. Según el tamaño y el tipo de la tarta, el mensaje puede ser más o menos extendido. Pero claro, no hay sitio para poemas...
Tarta de chocolate negro con letras de chocolate blanco

Tarta de Philadelphia de fresa, para el cumpleaños de mi hija
Tarta de chocolate blanco que ayudó a ponerse bueno

Tarta de Philadelphia de fresa, para el cumpleaños de mi hijo
Tarta de Philadelphia de limón con mensaje de despedida para un viaje
Sablé de chocolate con leche en forma de corazón con un mensaje que vale para cualquier día
Galletas decoradas para una fiesta infantil. Existen múltiples posibilidades de dejar un mensaje o una palabra escrita
Sablé de chocolate con leche con mensaje escrito con chocolate blanco


Sablé de chocolate con mensaje de agradecimiento


lunes, 9 de mayo de 2011

TARTAS PARA LA PRIMERA COMUNIÓN
















El mes de Mayo es el mes de las comuniones.
Cada vez hay más gente la que celebra ese día tan especial en su casa. Desde luego resulta más familiar, más personal y más íntimo, aunque resulta más "estresante". Pero por experiencia puedo decir, que también se vive más y la comunión se convierte realmente en un día inolvidable.
 
 



















Para mi último encargo tenía que hacer tartas para todos los gustos:
Para los niños la DULCE MARIQUITA y para los adultos tartas de MANZANA CON REJILLA y tartas de CHOCOLATE NEGRO CON FRESONES. Faltaba por satisfacer a los amantes del queso, con que se hizo otra tarta de LECHE CONDENSADA CON QUESO Y FRAMBUESA.

Las tartas caseras son una buena alternativa a las tartas industriales. La verdad es que su sabor no tiene nada que ver... 

jueves, 28 de abril de 2011

MADRE NO HAY MÁS QUE UNA, EL DÍA DE LA MADRE

El Día de la Madre se celebra para conmemorar a las madres y tiene su origen en los movimientos de mujeres inglesas y americanas. Se celebra en diferentes fechas del año, según el país: en España se celebra el primer domingo de cada mes de Mayo, mientras en Alemania es el segundo domingo de Mayo.

El moderno Día de la Madre fue creado por Julia Ward Howe, en 1870, originalmente como un día de madres por la paz, bajo el lema peace and motherhood con la meta de no sacrificar más a los hijos en las guerras. De ahí derivó en un día en honor a la madre y se ha convertido en una fiesta en muchos lugares del mundo.


En Alemania se estableció el día de la madre en 1922/1923 a través del comercio de las floristerías con anuncios como "¡Honrad a la madre!", animando a regalar flores a las madres. Pero hasta 1933 no se celebró oficialmente.

Los regalos de hoy en día son muy variados y dependen del gusto y "bolsillo" de cada uno.
A mí personalmente lo que más me gusta es que mis hijos me pongan la mesa del desayuno, que la decoren con algún ramito de flores que hayan cogido en el campo y que me quiten para ese día el máximo trabajo posible...
¡Y que no falte para la merienda alguna tarta!





















Más detalles en las páginas de TARTAS DE CHOCOLATE, TARTAS DE QUESO, TARTAS DE MANZANA,...

martes, 19 de abril de 2011

TARTAS PARA CELEBRAR LA PASCUA


Mi propuesta para celebrar la Pascua es esta tarta en forma de huevo.
Está hecha de bizcocho y relleno de nata con fresa y cubierta con azúcar glass.
También se puede hacer de bizcocho de chocolate con relleno de crema de cacao. Para la decoración igualmente hay múltiples posibilidades.

Más información en la página de TARTAS DE BIZCOCHO.

DECORAR HUEVOS DE PASCUA

Es tradición en Alemania esconder en el jardín o en casa huevos de Pascua el Domingo de Pascua. Es un día muy especial para los niños, sobre todo si a parte de los huevos también hay chocolatinas escondidas...
En mi casa se aprovechan los días anteriores al Domingo de Pascua para decorar los huevos. En Alemania se consiguen colores especiales para poder teñir los huevos de diferentes colores. Además ahí se suelen encontrar todavía huevos blancos, que me resulta imposible en Madrid...Pero los huevos marrones también pueden quedar así de bonitos:

Es bastante sencillo teñir los huevos con colorantes naturales:
Para conseguir un color amarillo o marrón, se usa cascara de cebolla o cascara de nueces. Se pone a hervir el agua junto con la cascara y se puede observar que va cogiendo poco a poco un color oscuro. Mientras tanto se preparan los huevos para decorarlos. Se pueden atar cordones o gomas o pegar hojas pequeñas de alguna hierba. Suelo meter los huevos con la hoja pegada en un trozo de media, cerrando bien los extremos con un nudo fuerte. Así no se mueve la hoja. Se añade el huevo al agua y se deja hervir. Cuanto más tiempo queda en el agua, más fuerte será el color de la cascara. Una vez sacado del agua, se quita con cuidado la media y la hoja de hierba. Donde se había pegado la hoja, el huevo ha mantenido su color original. Para finalizar se frota el huevo con un poco de aceite para darle brillo y ya está. Se conservan pocos días fuera de la nevera...

lunes, 4 de abril de 2011

YA ESTAMOS EN TEMPORADA DE FRESAS Y FRESONES Y SUS TARTAS CORRESPONDIENTES

Este fin de semana no me podía resistir y he hecho la primera tarta de fresones de la temporada.
Sobre una crujiente base de masa quebrada, cubierta con crema pastelera, se colocan los fresones.
Esta tarta está muy rica acompañada con nata montada, pero también se pueden cubrir los fresones con gelatina...
¡Está muy rica de las dos formas!

Estas tartas me recuerdan a la primavera, a los primeros días de calor, estos días que disfrutas los rayos de sol tomándo la merienda en la terraza o en el porche, y por supuesto, acompañado por la familia...

Se pueden encontrar más detalles en la página de tartas variadas...