TARTA DE LECHE CONDENSADA Y QUESO "FIN DE AÑO"

Ésta rica tarta de leche condensada y crema de queso es mi propuesta para un postre original para la cena de fin de año.
Es de tres capas: la base es de galleta que se cubre de leche condensada y queso y por último vienen las uvas bañadas en gelatina de vino. Es una tarta muy original que entra por la vista...y por el sabor!! 

Más detalles en la página de TARTAS DE QUESO.

PASTAS DE NAVIDAD

Durante este mes y las fiestas navideñas también voy a ofrecer PASTAS DE NAVIDAD, típicas de Alemania. Es un surtido de diferentes pastas, hechas con ingredientes como almendras, avellanas, mazapán, merengue, vainilla, canela, chocolate,...

Son pastas hechas a mano y su elaboración se hace con mucho cariño. Son deliciosas y diferentes.

Hay pastas como Heidesand, Vanillekipferln, Spitzbuben, Vanilleplätzchen, Bethmännchen,...son sus nombres originales y creo que no se pueden traducir...

Más detalles en la página REPOSTERIA ESPECIAL.

TARTAS Y POSTRES CASEROS ESTARÁ PRESENTE EN LA I FERIA DE EMPRENDEDORES

TARTAS Y POSTRES CASEROS estará presente en la I FERIA DE EMPRENDEDORES que se celebrará los días 10 (de 13:00 a 20:00) y 11 (de 11:00 a14:00) de Diciembre en el colegio EVEREST EL BOSQUE, en Villaviciosa de Odón. Está abierta a todos los públicos y exponen empresas de diferentes sectores.

Será muy interesante porque a parte de conocer nuevas empresas, también se podrá comprar los productos de los exponentes ahí mismo. Algún que otro regalito de Navidad seguro que se puede encontrar...

En mi stand habrá una variedad de tartas caseras y por supuesto ofreceré también muchas pastas de Navidad, típicas de Alemania. Todo está hecho con ingredientes naturales, como siempre. Se podrán degustar diferentes tartas de manzana, tartas de queso, de chocolate, bizcochos, galletas, pastas,...y también habrá café.

              

¡ Os espero en la Feria !



CORONAS DE ADVIENTO PARA CELEBRAR LA LLEGADA DE NAVIDAD

Ya me he despistado y no he preparado todavía la corona de adviento...En Alemania en éstas fechas es típico adornar la casa de forma muy acogedor, con velas, ramitas de abetos, figuritas navideñas y sobre todo se pone una corona de adviento. La corona de adviento es una tradición cristiana que simboliza el transcurso de las cuatro semanas de adviento. Consiste en una corona de ramas de pino ó abeto, que se adorna con cuatro velas. El primer domingo de adviento (que ha sido éste pasado) se enciende la primera vela y cada domingo se enciende una vela más, hasta llegar al cuarto domingo, que es el último antes de Navidad. Para entonces están las cuatro velas encendidas.

La corona de ramas de árbol perenne decorado con velas era ya un símbolo en el norte de Europa antes de la llegada del cristianismo: el círculo es un símbolo universal relacionado con el ciclo ininterrumpido de las estaciones, mientras que las hojas perennes y las velas encendidas significan la persistencia de la vida en mitad del duro y oscuro invierno.
Pero como tradición cristiana se estableció en Alemania en el siglo XVI. El uso como calendario previo al día de Navidad se atribuye a Johann Hinrich Wichern (1808-1881), un pastor protestante alemán. El era pionero en el trabajo misionario entre los pobres de las ciudades. Recogió unos niños que vivían en gran pobreza y vivió con ellos en una escuela. En la época de adviento, los niños preguntaban a diario cuando iba a ser Navidad. Entonces Wichern construyó con una vieja rueda de madera un anillo con diecinueve velas rojas pequeñas y cuatro velas grandes blancos. Cada día de la semana durante el adviento encendieron una vela pequeña, y los domingos, una de las grandes. Así los niños podían contar los días que quedaban para Navidad.

El adviento en mí casa es una época en la que estamos más creativos: se preparan adornos para el árbol de Navidad, se diseñan tarjetas de felicitación, se hacen manualidades para luego regalarlas y por supuesto se hacen galletas, muchas galletas. A los niños les encanta hacer las figuritas de las galletas de mantequilla y luego decorarlas. Es un trabajo divertido y creativo y es algo que relacionan mis hijos con el adviento y con Navidad.

Por cierto, mañana es el primer día para abrir una puertecita del calendario de adviento...

TARTA DE MANZANA CON MAZAPÁN

Ésta jugosa tarta de manzana lleva en su base una mezcla de mazapán. Está cubierta con migas ó "Streusel" que se encuentran en muchas tartas de fruta en Alemania. Dan un toque crujiente a la tarta.
Las manzanas están untadas con mermelada de albaricoque.

Más detalles en la página de TARTAS DE MANZANA.

TARTA DE LECHE CONDENSADA Y QUESO, CON FRAMBUESAS

Sobre una base de galleta va una cremosa capa de leche condensada y queso. En éste caso está cubierta con frambuesas y una fina capa de gelatina de vino blanco. Pero en vez de frambuesas también se puede decorar con fresas. Y para la fiesta de fin de año es un postre muy original si elegimos como fruta unas uvas...

Más información en la página de TARTAS DE QUESO.

SABLÉ DE CHOCOLATE

La receta de ésta tarta me dejó sin dormir la otra noche (hasta aquí he llegado: ya estoy soñándo con tartas...), porque pensé en mezclar dos recetas mías y no veía el momento de realizarla. 
Sobre la base de masa quebrada se extiende una suave crema de chocolate. 
Ésta tarta es más ligera que el bizcocho de chocolate y se puede tomar muy bien como postre. Es como comer una galleta con chocolate...


Más detalles en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

QUICHE DE CARNE PICADA Y CALABACÍN

Una alternativa al "clásico" aperitivo podría ser ésta tarta salada: la base es de masa quebrada, el relleno es una mezcla de carne picada, calabacín, cebolla, huevo y queso. 
También queda muy rico y diferente en un buffet salado ó incluso se puede tomar como plato principal, acompañado por una ensalada mixta. 

Más detalles en la página de TARTAS SALADAS.

BIZCOCHO CON ALMENDRA CARAMELIZADA Y MAZAPAN

Una variante de mi clásico bizcocho con almendra es el bizcocho cubierto con almendra caramelizada y mazapán. Es un bizcocho muy jugoso y la cobertura es espectacular. La receta original es de mi abuela, era la típica merienda que nos puso cuando íbamos a visitarla. Ya la comió ella de pequeña, cuando vivía todavía en Sajonia, en el este de Alemania. Resulta que este bizcocho es típico en esa zona de Alemania.

Más detalles en la página de TARTAS DE BIZCOCHO.

Tarta para Halloween de leche condensada

Para sorprender a los niños en Halloween se me ha ocurrido ésta divertida tarta: sobre la base de galleta va una cremosa capa de leche condensada y queso. Se decora con chuches "de miedo". Es algo diferente a las tartas decoradas de calabaza, pero seguro que gusta igual. Además lleva mucho calcio y gelatina que es muy importante para el crecimiento de los niños.

Mas información en la página de TARTAS INFANTILES.

Los niños piden la fiesta de Halloween

Halloween no es precisamente una fiesta típica alemana, pero parece que en estos días no se habla de otra cosa, sobre todo sí uno tiene hijos...

Halloween viene del inglés All Hallow's Even, la noche de Todos los Santos. Se celebra en la noche del 31 de Octubre al 1 de Noviembre y tiene su origen en Irlanda. La costumbre de celebrarlo lo llevaron inmigrantes irlandeses a partir de 1830 a Estados Unidos y desde ahí se ha vuelto a extender al "viejo continente", sobre todo desde 1990.  

En el Día de Todos los Santos nos acordamos de nuestros muertos. En Alemania se celebra también el Día de Todos los Almas ó como se dice aquí el Día de los Fieles Difuntos (que es el 2 de Noviembre): a través de buenas obras y oraciones se intenta hacer más llevadera el sufrimiento de nuestros muertos en el purgatorio. 

Parecido a la fiesta de Todos los Santos es la celebración del Día de los Muertos en México. Honra a los difuntos el 2 de Noviembre y se comienza a celebrarlo el 1 de Noviembre. 

Se dice que en la noche de Halloween los espíritus visitaban las casas de sus familias. Se ponía una vela en la ventana de su casa por cada difunto que hubiese en la familia y así los espíritus no molestaban a sus familiares. Sí no era así, los espíritus les perturbaban por la noche y les hacían caer en terribles pesadillas.

Hoy en día se celebra Halloween con fiestas de disfraces, donde no deben faltar divertidos aperitivos, postres y tartas, todas decoradas y relacionadas con calabazas, fantasmas, calaveras, arañas,...

TARTA DE CHOCOLATE CON LECHE

¿Será por el frío que de repente apetece comer tarta de chocolate? 
El caso es que sientan de maravilla cuando fuera hace frío ó está lloviendo. La última que he hecho era de un jugoso bizcocho de chocolate, cubierto con chocolate con leche y adornada con unas bolitas de chocolate de tres colores...
¡Muy rica!

Más información se encuentra en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

ES TEMPORADA DE VENDIMIA

Últimamente se oye mucho hablar de la vendimia: sale en las noticias, hay programas especiales..., pues estamos en temporada. 

Eso me recuerda a mi casa en Alemania. Soy de un pueblecito de la zona del Mosel donde principalmente se vive de las viñas con sus uvas blancas, sobre todo la del Riesling.

Lo mejor de la temporada de la vendimia es quedar con unos amigos en una "Straussenwirtschaft" (una especie de terraza de una bodega) y tomarse "Federweisser", es la denominación de un tipo de vino nuevo. Es el fruto de la primera vendimia de la temporada y suele venderse entre septiembre y octubre.Tiene una graduación alcohólica de unos 4%. Es como un mosto que apenas acaba de fermentar, es refrescante y es muy parecido a un vino espumoso, debido a su continua producción de ácido carbónico.

A lo que iba: es típico tomarlo acompañado con "Zwiebelkuchen", una especie de tarta ó pastel de cebolla. Es un aperitivo riquísimo que también está muy bueno con cualquier vino blanco ó cerveza. Es muy parecido a una pizza, pero lleva cebolla, bacon y a veces una pizca de comino. 
Más detalles se encuentran en mí web en la página de TARTAS SALADAS.

DILO CON LETRAS

 

* ABECEDARIO INFANTIL

No siempre tiene que ser una tarta de cumpleaños, también pueden ser GALLETAS de cumpleaños. En las fiestas infantiles, los niños se emocionan al ver la tarta con sus velas. Pero una vez que tienen su trocito en el plato, le dan dos mordiscos y luego se olvidan de la tarta. Al final la mitad acaba en el cubo de basura... ¿Porqué no ofrecer un divertido ABECEDARIO, con letras personalizadas? A parte de poder "jugar" con las letras y formar nombres y mensajes, seguro que se lo van a terminar todo!!! Y si sobra algo, se guarda perfectamente en una caja de galletas.

Más detalles en la página de TARTAS INFANTILES. 

TARTA DE CHOCOLATE CON PERA

* Tarta de Chocolate con Pera
La combinación de pera con chocolate siempre me ha gustado mucho, como se conoce por ejemplo de los fondues de fruta...Se puede decir que ésta tarta es la forma sólida de ésta combinación. La base es un jugoso bizcocho de chocolate, cubierto de pera y cobertura de chocolate. Es una delicia para los amantes del chocolate. 

Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

YA ESTAMOS EN OTOÑO

El otoño comienza astronómicamente con el equinoccio de otoño (entre el 21 o el 20 de marzo en el hemisferio sur y entre el 22 y el 23 de septiembre en el hemisferio norte), y termina con el solsticio de invierno (alrededor del 21 de junio en el hemisferio sur y del 21 de diciembre en el hemisferio norte ).

En alemán, otoño se llama Herbst y está relacionado con harvest en inglés. Tiene su significado del latín carpere (cosecha, recogida) y del griego karpós (fruta). Así que otoño significa "Tiempo de frutas", "Tiempo de coger", "Cosecha". Estamos entonces en época de la "Fiesta de la cosecha" ó del "Día de Acción de Gracias". 

 

En el sur de Alemania, Austria y Suiza coincide el "Día de Acción de Gracias" con el "Almabtrieb" que es el descenso de las vacas de las montañas.

Aprovechando lo que la naturaleza nos ofrece en ésta época del año, se pueden hacer unas tartas de frutas muy ricas que además con el comienzo del frío y del mal tiempo apetecen más que otras veces. Pueden ser una buena alternativa para la merienda:

Tartas de manzana, tartas con pera y chocolate, tartas de queso y melocotón, tarta de ciruelas, tartas con nueces y miel,...En ésta página se encuentran muchas tartas y combinaciones con fruta, típicas para ésta época del año.

TARTA DE QUESO CON MELOCOTÓN (PFIRSICH WÄHE)

* TARTA DE QUESO CON MELOCOTÓN
Tarta de queso y melocotón, cubierto con azúcar glass, sobre una masa crujiente, tipo masa quebrada. Resulta muy ligera.

Más detalles se encuentran en la página de TARTAS VARIAS.

TARTA DE MANZANA "FLORENCIA"

 * Tarta de Manzana "Florencia" (Florentiner Apfeltorte)
Una fina masa quebrada es la base para ésta jugosa tarta de manzana. Pero lo especial lo hace la cobertura de almendra caramelizada. También está muy rica en caliente, acompañada con helado de vainilla. 

Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE MANZANA.

DULCE MARIQUITA

Jugoso bizcocho, relleno de nata con fresa y cubierto con chocolate y azúcar glas. Este bizcocho tiene para todos los gustos, la parte de la cabeza para los más chocolateros, mientras la parte de las alas sabe un poquito a limón, ya que la cobertura lleva zumo de limón. Se pueden elegir diferentes rellenos (crema de chocolate, crema pastelera, crema de moka,...).
Más detalles se encuentran en la página de TARTAS INFANTILES. 

ARBOL DE BIZCOCHO

Bizcocho decorado en forma de motivos de la naturaleza, con ayuda de dulces y azúcar. Lleva mermelada de fresa por dentro. Mide unos 28x36cm en las partes más anchas, y da para unas 12-14 raciones. Peso: +/- 800g. Precio:18,-€

Para ver más detalles por favor consulte la página de TARTAS INFANTILES.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

* Tarta de chocolate blanco
Es una tarta muy jugosa, para los más golosos.
Se puede hacer en redondo en diferentes tamaños ó en forma de corazón.
 
Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

APPLE PIE

Pie de manzana con un toque de limón. Mide unos 22cm y pesa 920g aproximadamente, para 8 raciones.
Precio: 15,-€

TARTA DE HOJALDRE CON MANZANA

* Tarta de manzana con una fina base de hojaldre. El dulce de leche y la cobertura de mermelada de melocotón ó albaricoque la hace muy jugosa. Es rectangular de unos 27 X 24cm y pesa +/- 700g, para 9-12 raciones.
Precio: 14,00€

QUICHE LORRAINE

Quiche Lorraine, una tarta salada con bacon, queso y huevo. Ideal como aperitvo para tomarla con cerveza ó vino. Se toma caliente ó templada.
Mide 26cm de diámetro y pesa +/- 900g, para 12-16 raciones.
Precio: 20,-€





Más detalles se encuentran en la página de TARTAS SALADAS.

BIZCOCHO CON ALMENDRA CARAMELIZADA

* Tarta de bizcocho cubierta con almendra caramelizada. Se hace en 26cm de diámetro (unos 12-16 piezas) o en rectangular, de unos 35cm X 30cm (unos 16-20 piezas).
Precio para la tarta redonda: 13,-€
Precio para el bizcocho rectangular: 17,50€


Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE BIZCOCHO.

BRAZO GITANO

* Brazo Gitano de crema de chocolate ó de mermelada. Hecho con una esponjosa masa de bizcocho y cubierto de azucar glacé. Mide unos 30cm. Precio: 9,-€

TARTA DE PHILADELPHIA DE FRESA

Tarta hecha con una deliciosa base de galletas, queso y fresas.
Diámetro: 26cm, de 12 a 16 raciones.
Precio: 19,-€


Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE QUESO.

TARTA DE MUS DE MANZANA

Hecha con una fina base y tapa de masa quebrada. LLeno de mus de manzana con algunos trozitos de manzana, es un auténtico placer para el paladar. Según gusto se puede hacer también con pasas.

Diámetro: 22cm, de 8 a 12 raciones aprox.

Precio: 16,-€

TARTA DE PHILADELPHIA DE LIMON

Tarta de Queso con limón, con una deliciosa base de galletas.

Muy ligera e ideal para tomarla también de postre. Se puede tomar semicongelada.
Diámetro: 26cm, de 12 a 16 raciones aprox.
Precio: 19,-€

Se puede personalizar con letras de chocolate.