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Realizamos todo tipo de tartas y postres artesanales con ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes, sobre todo al estilo alemán. Todas las masas están hechas artesanalmente.
Nuestras recetas son familiares que se han transmitido de generación en generación.
Puede contactar conmigo en el correo electrónico tartasypostres.caseros@gmail.com o en el teléfono 670 86 10 86.

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viernes, 2 de diciembre de 2011

BEST SELLERS - MIS TARTAS QUE MÁS HAN GUSTADO


Ésta es una pequeña exposición de las tartas que más han gustado. Sin lugar a duda, la tarta de Manzana con Rejilla es la que más éxito ha tenido.
Pero otras como la Florentina, la Sablé de Chocolate, la de Chocolate blanco, y diferentes tartas de queso han gustado igualmente.

lunes, 10 de octubre de 2011

MARIQUITA DE CHOCOLATE

Aunque ya tengo una mariquita en mi programa de tartas infantiles, he añadido otro "modelito" parecido, ya que ha sido un encargo personalizado. La niña quería una tarta de chocolate, pero decorada de mariquita. Ésta vez he usado corazones de azúcar y nubes para la decoración.


La base es la tarta de chocolate que se puede encontrar en la página de TARTAS DE CHOCOLATE: es muy jugosa, con chocolate por dentro y una cobertura de chocolate por encima. A los niños les suele gustar más de chocolate con leche, pero también se puede hacer con chocolate blanco y chocolate negro.

Es una tarta que tiene mucho éxito y está más rica aún tomándola recien sacada de la nevera.


Más información en la página de TARTAS INFANTILES.

lunes, 16 de mayo de 2011

TARTAS CON MENSAJES

Después de tantos pedidos con peticiones especiales puedo abrir una entrada dedicada a los mensajes escritos en las tartas. Según el tamaño y el tipo de la tarta, el mensaje puede ser más o menos extendido. Pero claro, no hay sitio para poemas...
Tarta de chocolate negro con letras de chocolate blanco

Tarta de Philadelphia de fresa, para el cumpleaños de mi hija
Tarta de chocolate blanco que ayudó a ponerse bueno

Tarta de Philadelphia de fresa, para el cumpleaños de mi hijo
Tarta de Philadelphia de limón con mensaje de despedida para un viaje
Sablé de chocolate con leche en forma de corazón con un mensaje que vale para cualquier día
Galletas decoradas para una fiesta infantil. Existen múltiples posibilidades de dejar un mensaje o una palabra escrita
Sablé de chocolate con leche con mensaje escrito con chocolate blanco


Sablé de chocolate con mensaje de agradecimiento


lunes, 9 de mayo de 2011

TARTAS PARA LA PRIMERA COMUNIÓN
















El mes de Mayo es el mes de las comuniones.
Cada vez hay más gente la que celebra ese día tan especial en su casa. Desde luego resulta más familiar, más personal y más íntimo, aunque resulta más "estresante". Pero por experiencia puedo decir, que también se vive más y la comunión se convierte realmente en un día inolvidable.
 
 



















Para mi último encargo tenía que hacer tartas para todos los gustos:
Para los niños la DULCE MARIQUITA y para los adultos tartas de MANZANA CON REJILLA y tartas de CHOCOLATE NEGRO CON FRESONES. Faltaba por satisfacer a los amantes del queso, con que se hizo otra tarta de LECHE CONDENSADA CON QUESO Y FRAMBUESA.

Las tartas caseras son una buena alternativa a las tartas industriales. La verdad es que su sabor no tiene nada que ver... 

jueves, 28 de abril de 2011

MADRE NO HAY MÁS QUE UNA, EL DÍA DE LA MADRE

El Día de la Madre se celebra para conmemorar a las madres y tiene su origen en los movimientos de mujeres inglesas y americanas. Se celebra en diferentes fechas del año, según el país: en España se celebra el primer domingo de cada mes de Mayo, mientras en Alemania es el segundo domingo de Mayo.

El moderno Día de la Madre fue creado por Julia Ward Howe, en 1870, originalmente como un día de madres por la paz, bajo el lema peace and motherhood con la meta de no sacrificar más a los hijos en las guerras. De ahí derivó en un día en honor a la madre y se ha convertido en una fiesta en muchos lugares del mundo.


En Alemania se estableció el día de la madre en 1922/1923 a través del comercio de las floristerías con anuncios como "¡Honrad a la madre!", animando a regalar flores a las madres. Pero hasta 1933 no se celebró oficialmente.

Los regalos de hoy en día son muy variados y dependen del gusto y "bolsillo" de cada uno.
A mí personalmente lo que más me gusta es que mis hijos me pongan la mesa del desayuno, que la decoren con algún ramito de flores que hayan cogido en el campo y que me quiten para ese día el máximo trabajo posible...
¡Y que no falte para la merienda alguna tarta!





















Más detalles en las páginas de TARTAS DE CHOCOLATE, TARTAS DE QUESO, TARTAS DE MANZANA,...

lunes, 28 de febrero de 2011

MAGDALENAS, MUFFINS O CUPCAKES

Me ha preguntado ya mucha gente si no hacía magdalenas. Nos encanta comerlos, pero siempre las comprabamos y nunca me había animado a hacerlas. Pues ayer llegó el momento: me dió uno de estos "ataques" que me apetce hacer cosas nuevas y no me da ninguna pereza, sea la hora que sea. La verdad es que me han salido riquísimas, pero ahora me pregunto:
¿Qué he hecho, magdalenas, muffins o cupcakes?
Ninguna de las tres son típicas de Alemania, las magdalenas vienen de Francia, los muffins y cupcakes vienen de los británicos (y en el siglo XIX lo exportaron los emigrantes británicos a Estados Unidos).

¿En qué se diferencian estos tres pasteles?

Las magdalenas son un postre tradicional de la región de Lorena. La madeleine original tiene la forma de una pequeña concha, ya que se hacen con un molde en forma de conchas. 

Pero hoy en día se encuentran de forma redonda o cuadrada, en pequeños moldes de papel rizado. 

La receta tradicional se hace con huevos, azúcar, mantequilla, harina, levadura y aroma de limón. Es muy similar al tradicional bizcocho de limón. 

El origen del muffin se encuentra en Inglaterra y las primeras recetas son a partir de 1703. Eran muy populares en el siglo XVIII y se vendieron de Muffin Men en la calle, para tomarlos a la hora del té. Su nombre deriva de la palabra original moofin, que debe ser una adaptación a la palabra francesa moufflet, que significa pan suave.
Y a partir de la década de 1950 se comenzaron a comercializar distintos paquetes de muffins en Inglaterra como en Estados Unidos. 

Hay que diferenciar entre el muffin estadounidense y el muffin inglés

El muffin estadounidense es un alimento dulce, elaborado de forma similar a las magdalenas, aunque con ingredientes distintos. Se presentan en distintos sabores y rellenos de toda clase. Hay tres Estados en EEUU que se han declarado oficialmente a "State Muffins": Minnesota tiene el muffin de arándano, Nueva York tiene el muffin de manzana y Massachusetts el muffin de harina de maíz. 
 

El muffin inglés no se ha extendido tanto como el muffin estadounidense y no está tan presente en otras cocinas. Se hace con una masa de levadura y no suele ser dulce. Es como un pan pequeño, redondo y plano que se suele abrir por la mitad para tostarlo y luego comerlo como un bocadillo.




Los cupcakes o fairy cakes se han hecho originalmente en pequeñas tazas, de ahí su nombre. Es una pequeña tarta para una persona y es muy parecido a los muffins, pero algo más dulce y se cubre con crema, glaseado, azúcar o virutas. En la cocina norteamericana es frecuente que se presente en celebraciones de cumpleaños y fiestas infantiles.



Con todo esto he llegado a la conclusión que los míos son muffins de chocolate. Me he quedado con las ganas de preperar unos cupcakes, para dejar vía libre a mi creatividad...


Más información en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.


                                             



jueves, 10 de febrero de 2011

TE QUIERO DE TODO CORAZÓN

Nos estamos acercando a San Valentín, el día de los enamorados. Como postre o merienda especial os puedo ofrecer corazones de manzana, chocolate, bizcocho, queso,... 
¡Elige tú (o su) sabor favorito!

martes, 9 de noviembre de 2010

SABLÉ DE CHOCOLATE

La receta de ésta tarta me dejó sin dormir la otra noche (hasta aquí he llegado: ya estoy soñándo con tartas...), porque pensé en mezclar dos recetas mías y no veía el momento de realizarla. 
Sobre la base de masa quebrada se extiende una suave crema de chocolate. 
Ésta tarta es más ligera que el bizcocho de chocolate y se puede tomar muy bien como postre. Es como comer una galleta con chocolate...


Más detalles en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

martes, 26 de octubre de 2010

Los niños piden la fiesta de Halloween

Halloween no es precisamente una fiesta típica alemana, pero parece que en estos días no se habla de otra cosa, sobre todo sí uno tiene hijos...

Halloween viene del inglés All Hallow's Even, la noche de Todos los Santos. Se celebra en la noche del 31 de Octubre al 1 de Noviembre y tiene su origen en Irlanda. La costumbre de celebrarlo lo llevaron inmigrantes irlandeses a partir de 1830 a Estados Unidos y desde ahí se ha vuelto a extender al "viejo continente", sobre todo desde 1990.  

En el Día de Todos los Santos nos acordamos de nuestros muertos. En Alemania se celebra también el Día de Todos los Almas ó como se dice aquí el Día de los Fieles Difuntos (que es el 2 de Noviembre): a través de buenas obras y oraciones se intenta hacer más llevadera el sufrimiento de nuestros muertos en el purgatorio. 

Parecido a la fiesta de Todos los Santos es la celebración del Día de los Muertos en México. Honra a los difuntos el 2 de Noviembre y se comienza a celebrarlo el 1 de Noviembre. 

Se dice que en la noche de Halloween los espíritus visitaban las casas de sus familias. Se ponía una vela en la ventana de su casa por cada difunto que hubiese en la familia y así los espíritus no molestaban a sus familiares. Sí no era así, los espíritus les perturbaban por la noche y les hacían caer en terribles pesadillas.

Hoy en día se celebra Halloween con fiestas de disfraces, donde no deben faltar divertidos aperitivos, postres y tartas, todas decoradas y relacionadas con calabazas, fantasmas, calaveras, arañas,...






domingo, 17 de octubre de 2010

TARTA DE CHOCOLATE CON LECHE

¿Será por el frío que de repente apetece comer tarta de chocolate? 
El caso es que sientan de maravilla cuando fuera hace frío ó está lloviendo. La última que he hecho era de un jugoso bizcocho de chocolate, cubierto con chocolate con leche y adornada con unas bolitas de chocolate de tres colores...
¡Muy rica!

Más información se encuentra en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.

sábado, 9 de octubre de 2010

TARTA DE CHOCOLATE CON PERA

* Tarta de Chocolate con Pera
La combinación de pera con chocolate siempre me ha gustado mucho, como se conoce por ejemplo de los fondues de fruta...Se puede decir que ésta tarta es la forma sólida de ésta combinación. La base es un jugoso bizcocho de chocolate, cubierto de pera y cobertura de chocolate. Es una delicia para los amantes del chocolate. 

Más detalles se encuentran en la página de TARTAS DE CHOCOLATE.