PASTAS DE NAVIDAD

Durante este mes y las fiestas navideñas también voy a ofrecer PASTAS DE NAVIDAD, típicas de Alemania. Es un surtido de diferentes pastas, hechas con ingredientes como almendras, avellanas, mazapán, merengue, vainilla, canela, chocolate,...

Son pastas hechas a mano y su elaboración se hace con mucho cariño. Son deliciosas y diferentes.

Hay pastas como Heidesand, Vanillekipferln, Spitzbuben, Vanilleplätzchen, Bethmännchen,...son sus nombres originales y creo que no se pueden traducir...

Más detalles en la página REPOSTERIA ESPECIAL.

TARTA DE MANZANA CON MAZAPÁN

Ésta jugosa tarta de manzana lleva en su base una mezcla de mazapán. Está cubierta con migas ó "Streusel" que se encuentran en muchas tartas de fruta en Alemania. Dan un toque crujiente a la tarta.
Las manzanas están untadas con mermelada de albaricoque.

Más detalles en la página de TARTAS DE MANZANA.

BIZCOCHO CON ALMENDRA CARAMELIZADA Y MAZAPAN

Una variante de mi clásico bizcocho con almendra es el bizcocho cubierto con almendra caramelizada y mazapán. Es un bizcocho muy jugoso y la cobertura es espectacular. La receta original es de mi abuela, era la típica merienda que nos puso cuando íbamos a visitarla. Ya la comió ella de pequeña, cuando vivía todavía en Sajonia, en el este de Alemania. Resulta que este bizcocho es típico en esa zona de Alemania.

Más detalles en la página de TARTAS DE BIZCOCHO.